哈客愛食品有限公司
回首頁 哈客愛故事 擂茶介紹 產品目錄 營業資訊 檢驗報告 參展活動 訂購單 網站地圖
擂茶的由來   傳統擂茶用具與食材  
  擂茶又名(三生湯),相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際,因故眾將士無力前進,當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明,便獻上祖傳的擂茶秘方,以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用,從此擂茶名稱便因而流傳開來。

擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,「擂」即"研磨"之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。擂茶能解渴、充飢,亦可當做養生飲料。

  客家擂茶
  ● 擂茶的用具
擂缽:
擂缽以手拉坏的陶土燒製完成。在缽內面有放射狀的溝紋,利用擂缽的溝紋與擂棒磨擦,將材料研磨成細粉狀。
擂棒:
以芭樂樹、油茶樹最佳,只要堅硬無毒,取材方便即可

● 傳統擂茶的材料
茶葉、芝麻、花生、玄米
傳統擂茶
  ● 綠茶、芝麻、花生、燕麥、蕎麥、糙米、高梁、南瓜子、小米、紅小麥、大麥、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、米豆、白鳳豆、青豌豆、雪蓮子、淮山、芡實、白果、茯苓、細砂糖、脫脂奶粉。
● 玄米(米仔):米經過浸、蒸、曬、炒過程,變成易貯存、可速食的米仔。
 
哈客愛擂茶食材
哈客愛擂茶
假日展售處: 北埔慈天宮旁
地址: 新竹縣北埔鄉北埔村中豐路30號
電話:03-5804591, 5803969, 0937-155-136
傳真: 03-5803638
Email: service@hakka-love.com.tw〈版權所有‧轉載必究〉